那些年，你最愛學(xué)校食堂的哪道菜？近日，一部由四位西南政法大學(xué)渝北校區(qū)大三學(xué)生拍攝的紀(jì)錄片—《食在西政》，點燃了網(wǎng)友們對學(xué)美食的“追憶”。就連記者在深夜觀看時，也無情“中槍”，口水直流。
采訪3個食堂29家餐館
昨日下午，記者在西南政法大學(xué)校外一家咖啡館內(nèi)，見到了就讀于該校新聞與傳播學(xué)院的四位主創(chuàng)趙可嘉、張敏、張瀟月和李昱。作為唯一的男生，李煜告訴記者，每到大三，同學(xué)們都會去拍一些相對比較成型的作品，“我們四個都是吃貨，就想，要不就拍吃吧”。
去年12月初，憑借一臺佳能600D、一臺佳能6D以及一臺錄音手機，四人開始了拍攝。“我們跑遍了學(xué)校3個食堂所有的角落，采訪了校外29家餐館�！壁w可嘉說。此前，記者在視頻中看到，拍攝的場地非常豐富，且一直在變換。
“拍完之后，素材占了70多個G的空間�！崩铌耪f，四人用三臺電腦忙活了三天才將素材剪輯完�！昂笃谑怯蓮埫粼诤倮锿瓿傻�，她一直在學(xué)生會做視頻，有豐富的制作經(jīng)驗。”
今年3月12日，新學(xué)期開學(xué)不久，四人就將視頻放上了優(yōu)酷網(wǎng)。記者在該視頻頁面下的評論中看到，不少人表示：“手賤！大半夜打開，饞死我了！”
徒步穿越校園只為小火鍋
“視頻共分為校內(nèi)和校外兩部分，包括了94道美食，基本上八大菜系都有。拍攝初衷就是記錄校內(nèi)外美食的多元化�！崩铌沤榻B，最受在校生歡迎的北園食堂將在2分40秒亮相。
“二樓的小火鍋是在校生的最愛�！壁w可嘉說，一般是5點到6點才有，稍微去晚點就沒了。在短片中，一鍋熱騰騰的雞肉小火鍋里，粉紅的肉片、大紅的番茄和蔥花混在一起，顏色鮮艷，讓人垂涎欲滴。“很多住在東園、西園的同學(xué)，下課后從學(xué)校另一頭走到北園來，就是為了吃它�！�
張瀟月補充到，從11點半到下午1點永遠排著長隊的鹵肉飯也是北園食堂的明星菜。“鹵肉飯的土豆會比街上的要"糯"一點，肥瘦恰到好處，又香又有嚼勁。聽老板說一天要賣近1000份，7元的價格也不貴�！�
廚師為學(xué)做腸粉親赴廣州
“拍攝過程中發(fā)現(xiàn)食堂廚師們真的蠻拼的，有位師傅，為了滿足廣東同學(xué)的口味，還專門跑到當(dāng)?shù)貙W(xué)習(xí)廣東腸粉的制作。”趙可嘉說，腸粉的誘人之處，還不在吃。首先，廚師將米糊放在方形盒子里蒸，沒一會兒，米的香味就開始四處飄散，再一看，粉的外表也變得晶瑩剔透起來，看起來就讓人很有食欲。之后可以根據(jù)個人喜好，加入麻辣或醬香兩種味道，吃下去有種蕩氣回腸的感覺。
聲音
畢業(yè)生：想回去再吃一盤
“看完好想回去一趟��！”現(xiàn)供職于重慶某律師事務(wù)所的李先生告訴記者，他是學(xué)校2009級的學(xué)生，《食在西政》中記錄的美食他大多都吃過，“尤其想起校門口的鐵板燒，淚流滿面！”
記者在西南政法大學(xué)校園內(nèi)，采訪到一位叫何思佳的同學(xué)，她告訴記者：“昨天晚上在微博上看到有同學(xué)轉(zhuǎn)發(fā)，我也點進去看了看，有幾個地方自己還沒去吃過，以后一定要去吃！”
許多西政校友在網(wǎng)上留言想再回去“吃一盤”。趙可嘉告訴記者，拍這部片子也是對大學(xué)生活的紀(jì)念，“我們都很愛自己的學(xué)校！”
專家
校園美食能引起最強共鳴
西南政法大學(xué)新聞與傳播學(xué)院教師 裴和平
“雖然沒有經(jīng)費，拍攝時間也只限于課余時候，但他們完成得非常用心�！迸岷推秸f，學(xué)生在即將離校實習(xí)前，通過美食表達他們對學(xué)校的依戀，能引起最強的情感共鳴。 |
